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孕妇食谱:开胃又营养的蒸鸡蛋做法


食材准备:

鸡蛋三个、内酯豆腐一盒、牛肉80克、豆瓣酱一点点、淀粉一点点、温开水220克、生抽适量、香油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一颗、盐适量、油适量。

制作步骤:

1、准备好原材料。


2、将内酯豆腐切成片码放到一个大碗里。

3、鸡蛋打散,加入一丁点盐和220克温开水搅拌均匀,然后过筛。

过筛是为了蒸出来更加细腻。

4、将鸡蛋液倒入装内酯豆腐的碗里。

5、将鸡蛋羹蒸熟。

我是用蒸汽炉蒸的,表面盖上一个碗来蒸,这样为了防止有气泡产生。用蒸锅蒸的话水开后放入一般蒸14分钟左右,当然这个要根据碗的口径、食材的多少、以及表面扣的碗的密封程度来定,总之,蒸到鸡蛋羹完全凝固滑滑嫩嫩的即可。

6、牛肉剁成末,加入适量生抽、香油、淀粉,抓匀。

7、将生姜、大蒜、小葱葱头切成末。

8、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,加入一丁点剁细的豆瓣酱,炒香,然后加入牛肉末翻炒。

如果给比较小的宝宝吃就别放豆瓣酱,大一些的宝宝根据自家口味来定。

9、加入半碗开水,焖煮浓稠。

10、将做好的牛肉末浇到鸡蛋羹上,撒上葱花即可。

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